Brak ogórków na rynku i rosnące ceny – przyczyny i skutki w 2025 roku

Na polskich targowiskach, w tym na Rynku Hurtowym Bronisze, obserwuje się obecnie poważne braki ogórków gruntowych i szklarniowych, co wywołało gwałtowny wzrost ich cen. Według Macieja Kmery, przedstawiciela Bronisz, przyczyną tego stanu rzeczy są chłodne noce oraz kapryśna pogoda, które opóźniają dojrzewanie ogórków i powodują gnicie zawiązków. W efekcie dostępność warzywa jest ograniczona, co przekłada się na znaczne podwyżki cen.

Ceny ogórków szklarniowych wzrosły obecnie do poziomu 5,5–6 zł za kilogram, podczas gdy jeszcze niedawno można je było kupić w cenie 3–4 zł. Ogórki gruntowe, zwane potocznie „kolką”, osiągają ceny od 4 do nawet 8 zł za kilogram, a na niektórych targowiskach sięgają nawet 10–14 zł. Sytuacja ta skłania Polskę do importu znacznych ilości ogórków, głównie z Hiszpanii, co dodatkowo potwierdza niedobory na rynku krajowym. Eksperci podkreślają, że niskie temperatury i błędy w pielęgnacji roślin nasilają problem.

Aktualna sytuacja na rynku ogórków w Polsce – braki i ceny

Na Rynku Hurtowym Bronisze, jednym z największych centrów dystrybucji warzyw w Polsce, obecnie brakuje ogórków gruntowych. Potwierdza to Maciej Kmera, przedstawiciel rynku, który zwraca uwagę na wyraźne ograniczenie podaży tego warzywa. W konsekwencji ceny ogórków szklarniowych wzrosły do 5,5–6 zł za kilogram, podczas gdy jeszcze niedawno kształtowały się na poziomie 3–4 zł.

Ogórki gruntowe, popularnie nazywane „kolką”, osiągają ceny od 4 do 8 zł za kilogram, a na niektórych targowiskach ceny te są jeszcze wyższe i dochodzą nawet do 10–14 zł. Tak wysokie wartości wynikają z niedoboru towaru na rynku, co potwierdzają również lokalne doniesienia z województwa lubuskiego, gdzie ogórków na targu zwyczajnie zabrakło.

Przyczyny niedoboru ogórków – wpływ pogody i pielęgnacji

Za obecną sytuację odpowiada przede wszystkim kapryśna pogoda i chłodne noce, które znacząco opóźniają dojrzewanie ogórków oraz hamują ich wzrost i zawiązywanie owoców. Jak podaje sadyogrody.pl oraz deccoria.pl, temperatury spadające poniżej 10 stopni Celsjusza są szczególnie niebezpieczne dla tych roślin. Niskie temperatury powodują gnicie zawiązków oraz zmniejszenie plonów.

Dodatkowo, błędy w pielęgnacji roślin, takie jak niewłaściwa ochrona przed chłodem, mogą prowadzić do dalszych strat. Eksperci rekomendują stosowanie oprysku wapnem, który zapobiega żółknięciu liści, a także sadzenie roślin miododajnych w pobliżu upraw. Rośliny te przyciągają zapylacze, co może poprawić zawiązywanie owoców i zwiększyć plony.

Import ogórków jako odpowiedź na niedobory krajowe

Wobec niedoborów krajowych Polska zmuszona jest sięgać po import ogórków. Według danych warzywa.pl, import przekracza 41 tysięcy ton. Największym dostawcą jest Hiszpania, z której trafia do Polski około 12 tysięcy ton tych warzyw.

Wartość importu ogórków do Polski wyniosła łącznie 277 milionów złotych, co podkreśla skalę problemu niedoborów na rynku krajowym. Dane te zostały potwierdzone przez finanse.wp.pl oraz warzywa.pl, wskazując na duże uzależnienie od zagranicznych dostawców w obliczu ograniczonej produkcji krajowej.

Metody poprawy upraw i ograniczenia strat w produkcji ogórków

Aby przeciwdziałać stratom i poprawić plonowanie ogórków, rolnicy i producenci warzyw stosują różnorodne metody. Jedną z nich jest ściółkowanie gleby, na przykład podsuszoną trawą. Ten zabieg pomaga zatrzymać wilgoć w glebie oraz ogranicza rozwój chwastów, co sprzyja lepszemu wzrostowi ogórków.

Ponadto, naturalne opryski i stymulatory wzrostu są stosowane, by chronić rośliny przed skutkami chłodnych nocy i chorób. Jak podaje deccoria.pl, odpowiednie zabiegi pielęgnacyjne mogą znacząco ograniczyć gnicie zawiązków oraz poprawić plonowanie roślin. Wprowadzenie takich praktyk jest kluczowe dla zwiększenia odporności upraw i stabilizacji podaży na rynku.

—

Trudności na polskim rynku ogórków wyraźnie pokazują, jak istotne jest dostosowanie upraw do kaprysów pogody oraz wsparcie lokalnych producentów. Rosnące ceny i większy import to sygnał, że branża i konsumenci muszą razem szukać szybkich i skutecznych rozwiązań.